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Instructions |
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Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la
marinade sèche (MS). Déposer la pièce de viande dans
un grand bol en pyrex ou dans une rôtissoire, puis
la recouvrir sur toute ses faces de la marinade
sèche. Placer la viande telle quelle au
réfrigérateur pour au moins 24 heures.
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Retirer du réfrigérateur. Disposer autour de la
pièce de viande, à l'intérieur du bol ou de la
rôtissoire les ingrédients constituant le jus de
cuisson (JC). Placer au four préchauffé à 250°
pendant 6 à 8 heures.
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Retirer du four. Placer la viande dans un plat de
service et l'effilocher à l'aide de deux
fourchettes. Ajouter un peu du jus de cuisson
restant à la viande.
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Serving
Suggestions |
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Servir en sandwich dans un pain de blé ou un chiabata, tel quel ou avec un cornichon ou du fromage.
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Originally Submitted
2/14/2012
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