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Pâtes aux légumes verts et aux amandes Recipe

   
 

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     Pâtes aux légumes verts et aux amandes

Category   Entrees - Maindishes
Sub Category   None
Servings   6 portions

Ingredients
4 tasses de chou kale, coupé grossièrement
2 tasses de fleurets de brocoli
4 tasses de pâtes fusilli
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, émincées
4 oz (125 g) de champignons, coupés en tranches
1 poivron rouge, émincé
2 c. à soupe d'estragon frais, ciselé
2 c. à soupe de thym frais, ciselé
 
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
1/2 tasse d'amandes non blanchies, grillées
1/2 tasse d'oignons verts hachés

Instructions
Faire cure le chou kale dans un grande casserole remplie d'eau bouillante pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter, rincer sous l'eau froide et presser pour éliminer l'excèdent d'eau. Réserver.
Faire cuir le brocoli dans un casserole moyenne remplie d'eau bouillante pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre-croquant. Rince sous l'eau froide et égoutter. Ajouter le chou.
Dans une casserole, faire cuire les pâtes fusilli. Entre-temps, faire chauffer l'huile à feu moyen- élevé dans un grande poêle. Faire revenir l'airl et les champignons en remuant pendant 2 minutes. Ajouter le poivron rouge et cuire en remuant 2 minutes. Incorporer le chou kale et le brocoli et continuer à cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Retirer du feu et ajouter l'estragon, le thm, le vinaigre, le sel et le poivre en remuant.
Mélanger les pâtes et les légumes.


Originally Submitted
6/26/2012





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