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Instructions |
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Battre le succédané d'oeuf, le sel et l'eau chaude
avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange
soit écumeux. Incorporer la farine, la levure et
l'huile.
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Battre bien jusqu'à ce que le mélange forme une
pâte mince et lisse, puis incorporer la céréale
d'amarante. Laisser reposer pendant la préparation
de la poêle. Le mélange devrait être assez ince
pour être versé. S'il est trop épais, ajouter un
peu plus d'eau chaude.
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Chauffer la poêle à feu moyen et graisser
légèrement. VErser 1 tasse du mélange dans la
poêle. Bien étendre pour former un grand rond et
cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que le
tortilla soit cuit. À l'aide d'une spatule,
tourner pour cuire l'autre côté (env. 2 minutes).
Retirer de la poêle, laisser refroidir pendant 1
ou 2 minutes et couvrir de papier d'aluminium ou
mettre dans un sac de plastique.
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Conserver au réfrigérateur et chauffer avant de
garnir afin d'empêcher que le tortilla ne s'émiette.
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Originally Submitted
7/19/2012
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