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Hamburgers de haricots et de riz Recipe

   
 

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     Hamburgers de haricots et de riz

Category   Entrees - Maindishes
Sub Category   None
Servings   1 portion

Ingredients
1 tasse de doliques à oeil noir
1/2 tasse de riz basmati blanc
1/2 à 3/4 tasse de chapelure sans blé
1/4 c. à thé de sel de mer
1/2 c. à thé de cumin
2 c. à thé de gingembre frais râpé
1 bouquet d'oignons verts hachés
2 c. à thé d'huile d'olive
Eau
 

Instructions
Rincer et faire tremper les doliques (généralement toute la nuit). Placer 4 tasses d'eau dans un casserole pour 1 tasse de haricots rincés et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1h30 ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Égoutter et rincer. Remettre les haricots dans le même casserole et ajouter le riz basmati non cuit et 2 tasses d'eau. Incorporer le sel, le cumin, le gingembre et les oignons verts et laisser mijoter pendant au moins 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit. Remuer fréquemment à la fin. La misture doit être coulante et bien mélangée. Incorporer la chapelure, laisser refroidir, puis ofrmer des petites galettes.
Verser un peu d'huile d'olive dans un poêle, juste pour couvrir le fond, et faire cuire les galettes 3 minutes environ de chaque côté.
On peut également incorporer du célerie haché à la cuisson des haricots et du riz pour donner un peu de croquant.


Originally Submitted
7/24/2012





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