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Feijoada Recipe

   
 

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     Feijoada

Category   Entrees - Maindishes
Sub Category   None
Wine/Beverage
Recommendations
  Vinho Tinto

Ingredients
2c. sopa de manteiga
Azeite
2 cebolas
6 dentes de alho
700g de entremeada sem pele
600g de pá de porco
1 chouriço
2 cenouras
1 ramo de salsa (atado)
 
1 folha de louro
Sal e piri-piri q.b.
Uma pitada de cravinho
3 latas feijão manteiga
1 farinheira
1 morcela

Instructions
Alourar as cebolas e os dentes de alho picados em manteiga e um fio de azeite. Retirar a pele grossa da entremeada e cortar aos bocados. Juntá-la ao refogado juntamente com a pá de porco. Deixar a carne alourar e juntar o chouriço e as cenouras. Adicionar o ramo de salsa e a folha de louro. Regar com um copo de água e temperar com sal, piri-piri e o cravinho. Tapar e deixar cozer. Quando a carne estiver tenra, juntar as latas de feijão, mexer e deixar apurar.
Cozer à parte a farinheira e a morcela. Cortar às rodelas e juntar à feijoada depois de pronta.
Serving Suggestions
Servir com arroz branco.


Originally Submitted
2/3/2013





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