|
|
Instructions |
|
|
|
Voorbereiding
- Laat de pangasiusfilets oppervlakkig ontdooien en dep goed
droog.
- Bak de spekblokjes in een pan met antiaanbaklaag krokant
gedurende 10 min. en laat even uitlekken op keukenpapier.
- Rooster de sneetjes brood in een broodrooster.
- Snij de broccoli in kleine stukken.
- Snij de parmezaan in kleine blokjes.
|
|
|
|
Bereiding (15 min. - 25 min. in de oven)
1. Plaats de visfilets in een beboterde ovenschotel en zet gedurende
25 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven.
2. Leg het geroosterd brood en de spekblokjes in een andere
ovenschotel en zet gedurende 10 min. in de warme oven naast de
visschotel. Haal uit de oven, verkruimel het brood in een maatbeker,
voeg het spek en de parmezaanblokjes toe en mix alles.
3. Bedek 10 min. voor het einde van de baktijd de visfilets met de
broodmengeling. Kruid met peper en zout.
4. Breng intussen de kippenbouillon aan de kook en laat de broccoli
gedurende 8 min. gaar worden.
5. Hou enkele roosjes apart voor het garnituur en mix de rest van
de broccoli samen met het vocht tot een gladde coulis.
|
|
|
|
Afwerking
Schep enkele eetl. broccolicoulis op elk bord, leg er een
pangasiusfilet op en garneer met enkele broccoliroosjes. Dien op
met aardappelpuree.
|
|
|
|
Voedingswaarde
Energie- 460 kcal
Eiwitten- 45 g
Vetten- 25.3 g
Koolhydraten- 12.4 g
|
|
|
| Serving
Suggestions |
|
|
Tip U kan de pangasius vervangen door andere soorten vis met wit vlees zoals tilapia, Kaapse heek, zonnevis, zeewolf enz.
|
|
|
Originally Submitted
3/12/2013
|
