|
|
Instructions |
|
|
|
extra benodigdheden-
4 metalen serveerringen (diameter ongeveer 7 cm)
een zeef
een (plastic) spuitzak
een vel bakpapier of een ovenmatje van siliconen
een keukenweegschaal
Let op- Het is belangrijk dat je tussendoor het beslag laat afkoelen,
en dat je bakt vlak voor het serveren.
|
|
|
|
bereiding
Weeg alle ingrediënten zorgvuldig af. Dat is zeer belangrijk voor het
eindresultaat.
Neem de helft van de eieren en meng ze volledig met de suiker. Doe
hetzelfde met de dooiers van de andere helft.
Zeef de bloem in de mengkom en klop het geheel goed los tot je
een homogene massa krijgt.
Smelt de chocolade samen met de boter en voeg ze toe aan het
mengsel.
Giet het geheel in een gesloten spuitzak. Laat deze afkoelen in de
koelkast, zodat het mengsel wat kan opstijven.
Bak de moelleux vlak voor het serveren. Tot zolang kan het beslag
in de koelkast blijven liggen.
Laat de oven voorwerwarmen op 210°C. Hou de bakplaat apart.
Wrijf de binnenzijde van de serveerringen in met een beetje boter
en strooi er vervolgens wat bloem over. Dat is belangrijk om de
gebakjes later makkelijk los te maken uit de vorm.
|
|
|
|
Plaats de ringen op de bakplaat, op een vel bakpapier of een
siliconenmatje. Spuit dan het beslag in de vormpjes. Let op- vul elke
ring voor 2/3 met het beslag. Het gebak zal rijzen in de oven.
Bak de moelleux 8 à 10 minuten in de oven op 210 °C. De baktijd
hangt af van het type oven.
Maak de gebakjes voorzichtig los en zet er ééntje op elk
dessertbord. Het hart van de moelleux moet vloeibaar zijn. Meteen
serveren!
Serveer de warme moelleux met een bol vanille-ijs en/of een beetje
vers rood fruit.
|
|
|
|
|
|
Originally Submitted
3/12/2013
|
