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Picas el ajo, la shallot y pimiento y haces un sofrito. Haces una
mezcla de 2/3 cucharadas de tomate natural, sal, azúcar y
pimentón y un chorrillo de vino blanco. Cuando esté transparente
el sofrito añades la mezcla de tomate y lo mezclas todo. Luego
añades la sepia primero y luego las gambas. Después le echas el
arroz (un vaso grandecito para cuatro personas) y lo mezclas todo
muy bien. Hay que asegurarse de que se esté cocinando de forma
uniforme y si no ir moviendo la sartén para que sea así.
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