|
Maak bloemkool schoon en kook roosjes in licht gezouten
water. Giet af maar hou -/- 500ml vocht voor saus. Maak roux
met boter en wat bloem. Voeg in kleine scheutjes kookvocht
toe en werk af met room. Kruid af met peper, zout en veel
nootmuskaat. Haal van vuur en meng gemalen kaas door de roux.
Wanneer kaas gesmolten is garnaaltjes toevoegen en afwerken met fijngesnipperde
peterselie.
|
