Free Online Recipes
 |  

Sign Up login
 
 

Lammbraten Recipe

   
 

               Recipe Tools

 
No Reviews Yet
Read / Add New Review
Add / Copy to a Cookbook
Printable Format
 

 

 



     Lammbraten

Category   Entrees - Maindishes
Sub Category   None

Ingredients
1.5 kg Lammkeule
3-- Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
1 EL Mehl
1 tlf Salz
1 EL Zitronensaft
1 Messerspitze gemahlene Kummel
Pfefferkoerner
3 kleine Zwiebeln
 
3 EL Öl
1/4 L heisse Fleischebruhe
1/3 L trockene Weiswein
1 tlf Speisestaerke
2 Becher Sahne

Instructions
Lammkeule anritzen und mit Knoblauch spicken. Tomatenmark, Mehl, Salz, Zitronensaft und Kummel mit Pfeffer mischen und damit die Keule bestreichen. 12 Stunden kühl stellen Scharf anbraten, Zwiebeln und Ruhe dazugeben und in den Backofen schieben ohne Deckel auf die untere Schiene 15 min braten auf 250 Grad, dann auf 200 Grad 40 Minuten wiederbraten. Wiederholt mit Bratensaft beschaffen und den restlichen Brühe und Wein dazugiessen. Lamm 10 min stehenlassen. Fond mit heissen Wasser lösen und mit kalt angerphte Speisestärke binden. Keule kann noch rosa drin sein


Originally Submitted
11/20/2016





0 Out of 5 from 0 reviews

You can add this Lammbraten recipe to your own private DesktopCookbook.

 

MySkiSign.com
 
 

   
   
 

Contact Us | Help | About Us

Copyright Complaints | Advertise with Us | Privacy Policy | Terms of Use

Copyright © 2002 - 2020 DesktopCookbook. All rights reserved.
Site Owned by
Integrated Sales Resources, LLC.