|
|
Instructions |
|
|
|
Stap 1- de bodem-
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Smelt in een kommetje in de magnetron de kokosolie en de honing.
Voeg hieraan de havermout, koekkruiden en zout toe en roer totdat
alles goed is gemengd. Bekleed de onderkant van de bakvorm met
wat bakpapier en doe hier het havermoutmengsel in. Druk goed aan
met de achterkant van een lepel. Gaat dit een beetje lastig? Maak dan
de lepel een beetje nat met wat warm water, dan gaat het een stuk
makkelijker.
Zet de bodem in de oven voor 15 minuutjes. Houd wel goed in de
gaten dat 'ie niet verbrand. Laat goed afkoelen.
|
|
|
|
Stap 2- de vulling-
Leg de 9 blaadjes gelatine voor de vulling voor 5 minuten in wat water
om te weken. Doe ondertussen de yoghurt (of kwark) met de honing
in een kommetje en roer goed door.
Doe nu in een pannetje een beetje water en de gelatineblaadjes,
zodat de blaadjes goed onder water staan. Verwarm het water totdat
het bijna kookt en haal dan van het vuur. Laat even afkoelen (3
minuutjes) en voeg het gelatinemengsel dan toe aan het
yoghurtmengsel. Roer goed door. Het mengsel wordt nu best
vloeibaar, dat hoort. Schenk de yoghurtvulling nu op de bodem. Het
kan zijn dat je iets te veel van de yoghurtvulling hebt, zorg er in ieder
geval voor dat je nog ongeveer een centimeter ruimte overhoudt
binnen de springvorm voor de topping. Zet nu in de koelkast voor
minimaal 3 uur, of totdat de yoghurtlaag hard is geworden.
|
|
|
|
Stap 3- de topping- (Let op- maak de topping pas wanneer de
yoghurtlaag stevig is!)
Let de 6 overgebleven blaadjes gelatine voor 5 minuten in wat water
om te weken.
Zet een pannetje op het vuur en doe hier je fruit in en breng aan de
kook. Bij diepvriesfruit hoef je geen water toe te voegen, en bij vers
fruit is het aanhangende water dat na het wassen overblijft
voldoende. Zodra het fruit kookt doe je de honing erbij, zet je het
vuur laag en laat je het 5 minuutjes onder af en toe roeren doorkoken.
Lepel een beetje van het vrijgekomen vocht van het fruit uit het
pannetje en doe dit in een kommetje. Knijp het gelatineblaadje een
beetje uit en voeg toe aan het fruitsap. De blaadjes worden direct
vloeibaar, roer dit even goed door. Voeg dit mengsel nu toe aan het
pannetje met fruit en roer goed door. Laat 5 minuutjes afkoelen.
Schep het fruitmengsel op de yoghurtlaag en laat voor 3 uurtjes
opstijven in de koelkast.
|
|
|
|
TIPS
- Voor de vulling kun je Griekse yoghurt of kwark gebruiken. Ik vind
zelf de Griekse yoghurt-variant de beste smaak geven, maar
misschien zit dat ook maar tussen mijn oren. Probeer zelf uit wat jij
het lekkerst vindt!
- Gebruik voor de topping fruit dat jij lekker vindt. Ik ben zelf fan van
de kersenvariant, maar aardbeien, frambozen of blauwe bessen zullen
vast ook héél lekker zijn!
- Als je een korte blik werpt op de ingrediënten valt je misschien al op
dat je bijna alle producten die je gebruikt voor deze gezonde
monchoutaart misschien al wel dagelijks voor je ontbijt eet. Oftewel-
deze taart kun je prima als ontbijt eten!
|
|
|
|
Originally Submitted
5/12/2017
|
