Forvarm stekeovnen til 150 grader.
(Valgfritt-) Brun kjøttstykket på sterk varme på alle sider.
Ha alle ingrediensene utenom andefettet i en gryte med lokk som tåler å stå i ovnen,
eller i en ildfast form tett dekket med aluminiumsfolie.
Sett i ovnen, og la stå i 3-4 timer, eller til kjøttet begynner å falle fra hverandre.
Hvis dere lager det på forhånd- Ha kjøttet og all væsken i en skål og dekk til med
aluminiumsfolie eller plast. Avkjøl og sett i kjøleskapet. Det holder seg minst i et par
dager.
En halvtime før dere skal spise- Ta kjøttet ut av væsken og del det i tjukke skiver på
tvers av fibrene. Riv det deretter opp med fingrene eller med to gafler.
Hell samtidig væsken i en gryte og la det koke inn for å konsentrere smakene.
Ha det opprevede kjøttet i gryta med kraften og la alt bli gjennomvarmt. Rør inn
eventuelt andefett, og smak til med salt, syre og frisk chili.
Dette tar altså lang tid, men fordelen er at man kan lage det i god tid på forhånd, f.eks.
en ettermiddag/kveld man har god tid, eller en søndagsformiddag. Ifølge noen er det
bare bra at kjøttet får ligge i kraften i kjøleskapet før man river opp kjøttet. Og dessuten,
han som er opphavet til oppskriften, sier at it reheats beautifully. Jeg tipper også at det
freezes beautifully.
Med litt planlegging, men med lite arbeid, får dere altså top notch mat for forholdsvis lite
penger. Og som tidligere nevnt, er det fullt mulig å gå ut av huset og gjøre helt andre
ting mens kjøttet står i ovnen.
Originally Submitted
10/17/2017
0 Out of 5 from
0 reviews
You can add this Venison barbacoa (tacokjøtt av hjort) recipe to your own private DesktopCookbook.