Pelar y cortar en rodajas las berebjenas, coloarlas en agua con sal por una hora para desangrarlas.
Pasar las berenjenas por la harina, el huevo y luego la miga de pan y freirlas.
En el food procesor combinar la salsa de tomate, el cilantro, el jugo de limon y los dientes de ajo.
Colocar en un pyrex las berenjenas y encima la salsa.
Originally Submitted
5/16/2010
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