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1. Comience por mezclar la harina con la manteca hasta que se forme una textura
arenosa. Agréguele los demás ingredientes mezclando suavemente, no los amase o
de lo contrario obtendrá una masa dura. Cuando tenga la mezcla realizada llévela al
refrigerador por un tiempo de 30 minutos a 1 hora.
2. Antes de retirar la masa del refrigerador comience a preparar la crema. Coloque
una olla con agua a fuego alto, con la cual realizará un baño María.
3. Coja la tartera, enmanteque y enharínela.
4. Luego derrita manteca y coloque en un bol 3 yemas, 1 huevo y el azúcar. Bata
durante 3 minutos y agregue la manteca derretida junto con el jugo de limón.
Rápidamente lleve al baño María.
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