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Mettre la pâte sablée dans un moule pour réaliser votre tarte au citron.
Y mettre du papier d'alu et des petits cailloux par dessus et laisser cuire pendant 10mn environ à 200°C. Retirer les cailloux et remettre au four 3-4mn.
Sortir du four et verser le mélange refroidi et faire cuire 10mn à 170°C.
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