1. Préchauffer le four à 180 °C
2. Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte , garder les chutes pour la décoration .
3. Mélanger la ricotta aux épinards, saler, poivrer .
4. Piquer le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette , garnir du mélange épinards/ricotta, disposer les chutes de pâte au dessus et entre chaques , casser un oeuf .
5.Enfourner pour une petite quinzaine de minutes à 180°C .
6.Servez chaud.
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