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Helado de Almendras Recipe

   
 

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     Helado de Almendras

Category   Desserts - Breads
Sub Category   None

Ingredients
6 claras de huevo
1/2 taza de azucar
4 yemas
1/2 taza de agua
1/2 taza de aceite
1/2 taza de crema parve
Vainilla (opcional)
Crocante
 
1 ½ Vaso de Almendras
1 Vaso de Agua
1 Vaso de Azucar

Instructions
Batir las claras a punta de nieve. Anadir el azucar lentamente.
En la licuadora echar las yemas de huevo, aceite, agua, crema, y vainilla. Con una espatula incorporar la mezcla de las yemas a las claras de huevo y se pone en el congelador a cuajar por unas 2 horas
CROCANTE Derretir las almendras, agua y azucar en una olla hasta que seque y quede brillante. Dejar enfriar en una lata engrasada hasta que enfrķe. Una parte se tritura que queden grandecitos los pedazos y se dejan unas enteras para decorar
Se saca el Helado y se le agrega el crocante hasta que quede todo mezclado. Se decora la parte de encima con los pedazos grandes del crocante y de nuevo al congelador por 2 horas.


Originally Submitted
1/5/2011





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