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Relleno guiso de carne (tedbile) Recipe

   
 

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     Relleno guiso de carne (tedbile)

Category   Entrees - Maindishes
Sub Category   None

Ingredients
4 Cebollas finamente picadas
2 C/das aceite
1/2 kilo de Carne molida con un poco de gordo
Sal al gusto
Pimienta negra
Pimienta dulce
Para la masa-
3 1/2 vaso de trigo fino delgado lavado y escurrido
1 1/2 vaso de harina - 2 puñados
 
3 c/das de aceite
1 c/da de sal
1 c/da de cominos en polvo
1 c/dita de páprika picante

Instructions
Sofreír las cebollas con el aceite agregar la carne y sal, revolver Constantemente hasta que seque, al final pimienta negra y pimienta dulce, dejar aparte. Nueces picadas o piñones.
Empiezas con 1 vaso de agua y vas amasando y vas agregando agua hasta que quede una masa manejable y no seca. Se divide en dos partes iguales.
1 capa Extender sobre el pirex engrasado vas aplanando en pedacitos pequeños y emparejas con las manos humedecidas en agua antes de que seque esta, compactas debe quedar muy y pareja. (si no lo haces al partir se divide la masa y no corta bien) 2 capa Sobre la masa cubres con el tedbile y emparejas bien. 3 capa Con la otra mitad de la masa cubres el relleno de la carne molida, aplanas con las manos porciones de esta y las vas colocando sobre el relleno con las manos humedecías hasta que cubra todo.
Cortar en cuadritos dividiéndolo parejo hasta el fondo del molde, cortar nuevamente para que este quede bien. Roceas por encima 1/3 taza de aceite. Hornear hasta que este dorado. Con esta receta puedes hacer media medida y lo que te sobre lo guardas en el freezer. Nota- esto para que te quede bien hecho debes humedecer las manos con agua para que te quede uniforme y debe quedar completamente liso.


Originally Submitted
1/24/2011





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