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Instructions |
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Se mezcla el curry, canela y allspice, se le agrega la pimienta.
Se marina el pollo con media taza de aceite de oliva y 1 cuchara de mezcla de curry.
Se calienta en una paila a fuego alto y se le echa un chorrito de aceite de oliva. Cuando ahume se le echa el pollo y se dora dándole vuelta y vuelta. Cuando este se coloca en una refractaria.
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Se calienta otra paila con un chorrito de aceite de oliva y mantequilla. Se le agrega la cebolla sin dejarla dorar, se le agrega la albahaca y 1 ½ cuchara a ras de la mezcla de curry. Se le agrega la zanahoria, los champiñones y la sal. Se deja sudar 4 minutos más y se le agrega la leche de coco.
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La sartén en la que se hizo el pollo se desglacea, cuando todavía este caliente con una taza de caldo y se le rocea a las pechugas en la refractaria.
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La salsa se echa sobre el pollo, y se deja conservar 5minutos.
Se parten los bananos en mitades a lo largo, se fritan en mantequilla y se le espolvorea la mezcla de curry. Se arregla el pollo y se coloca el banano alrededor.
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Originally Submitted
9/15/2011
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