Couper les aubergines en tranches épaises,
saupoudrer le de sel et réserver. Mélanger
l'agneau, l'ail, l'oignon, le sel et le poivre.
Utiliser 1 c. à soupe d'huile pour graisser une
lourdre poêle. Faire brunir la viande sans remuer,
jusqu'à ce qu'elle ait l'odeur de l'agneau cuit au
barbecue, puis tourner une fois et faire brunir
encore pendant quelques minutes. Ajouter les
tomates et les épices. Mettre dans une casserole
avec l'eau froide et laisser mijoter pendant 15
minutes.
Rince le sel des aubergines à l'eau froide et sécher
avec un essuie-tout. Mettre le reste de l'huile dans
un grande poêle à frire et frire l'aubergine pendant
5 minutes de chaque côté. Réserver et égoutter sur
un essuie-tout.
Préchauffer le four à 325 degré F. Chauffer le
lait dans un casserole jusqu'à ébullition, ajouter
les blocs de sauce et battre pour former une sauce
peu épaisse. Ajouter les oeufs. Utiliser une
grande cocotte allant au four pour cuire votre
moussaka. Verser une couche de flan plus liquide
au fond de l'assiette. Disposer une couche de
tranches d'aubergine sur le flan, puis une tranche
épaisse du mélange d'agneau. Continuer à disposer
en couches de tranches d'aubergine et de viande,
jusqu'à ce qu'elles soient toutes utilisées.
Verser le flan dans la casserole et terminer avec
le fromage mozzarella.
Cuire pendant 1 heure, puis fermer le four et
laisser à l'intérieur du four jusqu'à ce que la
moussaka soit prête (env. 15 minutes). Service avec
uen salade verte.
Originally Submitted
7/19/2012
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