|
Instructions |
|
|
Voorbereiding
(ontdooitijd - 10 min.)
- Laat de scampi’s oppervlakkig ontdooien.
- Verwijder de pitjes en zaadlijsten uit de paprika’s. Snij in dunne
reepjes van 1/2 cm dik.
- Snipper de knoflookteentjes fijn.
- Snij de chorizo in blokjes van 1/2 cm.
|
|
|
Bereiding (25 min.)
1. Verhit de olijfolie in een pan en bak de chorizoblokjes 5 min.
2. Voeg de paprikareepjes en het knoflook toe en stoof 15 min. op
een zacht vuur.
3. Kook ondertussen de linguine al dente in lichtgezouten water
(kooktijd- zie verpakking). Giet af.
4. Snij de tomaten in 4, ontpit ze en snij in blokjes van 1 cm. Pers
de limoen uit en scheur de basilicumblaadjes.
5. Voeg de scampi’s en de tomatenblokjes toe aan de paprika’s en
stoof 3 min. Overgiet met de rodewijnazijn en kruid naar smaak
met peper en zout.
6. Meng de pasta onder de saus.
|
|
|
Afwerking
Verdeel de pasta over de borden en werk af met enkele druppels
limoensap en gescheurde basilicumblaadjes.
|
|
|
Voedingswaarde
Energie- 574 kcal
Eiwitten- 34.1 g
Vetten- 12.9 g
Koolhydraten- 79 g
Prijs
€ 3.04 per persoon
|
|
|
Originally Submitted
3/10/2013
|